La Mejor Restauración

La Mejor Restauración 2018-06-12T16:24:52+00:00

Centerplate, compañía de catering líder a nivel mundial, es el partner del Atlético de Madrid para llevar la experiencia gastronómica a otro nivel. Restauradores desde 1929, Centerplate ha desarrollado para el Wanda Metropolitano una oferta gastronómica única y exclusiva, fusionando la más pura tradición española con la creaciones internacionales más vanguardistas. Sorprenda el paladar de sus mejores clientes en el Wanda Metropolitano.

Menú Premium BRONCE

El servicio de Restauración se sirve en las localidades VIP Este, y localidades VIP Noroeste

FRÍOS

Brochetita caprese
Queso de cabra caramelizado con manzana
Salmón ahumado con vinagreta de mango
Mousse de piquillo confitado y bonito
Foie con gelatina de vino dulce

CALIENTES

Crema de boletus trufada
Fondo de mejillón, bechamel ligera y crujiente de panko
Puré de revolconas con torreznitos crujientes
Gnocchis de patata con carbonara de colmenillas
Mini pizzas surtidas

DESTINOS ACTIVOS

Donde nuestros chefs darán el último toque a los platos en directo

Estación de risotto de verduras con cremoso de parmesano

DULCES

Natillas con espuma de canela
Bomba de chocolate con salsa inglesa
Bastón de naranja confitada con chocolate amargo

DESPEDIDA

Tramenzzino de espinacas con queso azul, pasas y rúcula
Macarrón dulces surtidos

BEBIDAS

Vino tinto Protocolo ( Cuenca, Tempranillo)
Vino blanco Bicos ( D.O. Rias Baixas)
Coca-Cola, Fanta, Sprite…
Cerveza con y sin alcohol Mahou

Menú Premium PLATA

El servicio de Restauración se sirve en los Boxes VIP

FRÍOS

Chips de vegetales y tubérculos
Queso de cabra caramelizado con chutney de higos
Salmón ahumado con creme fraiche y cebollino
Mousse de piquillo confitado y bonito
Foie con gelatina de vino dulce

CALIENTES

Crema de boletus trufada
Fondo de mejillón, bechamel ligera y crujiente de panko
Puré de revolconas con torreznitos crujientes
Canelón de pato con bechamel de parmesano
Pastel de espinacas y caramelo de pimiento rojo
Hamburguesa mini de ternera, puré de cebolla confitada, queso cheddar y kétchup

DESTINOS ACTIVOS

Donde nuestros chefs darán el último toque a los platos en directo

Estación de risotto de verduras con cremoso de parmesano
Estación de salmón con crema de cítricos y sal de jamón

DULCES

Natillas con espuma de canela
Bomba de chocolate con salsa inglesa
Bastón de naranja confitada con chocolate amargo
Mousse de lima con cremoso de gianduja

DESPEDIDA

Medianoche de espárragos con mahonesa de curry
Tramenzzino de espinacas con queso azul, pasas y rúcula
Macarrón dulces surtidos

BEBIDAS

Vino tinto Amadora crianza ( D.O. Rioja )
Vino blanco Apertas ( D.O. Godello )
Coca-Cola, Fanta, Sprite…
Cerveza con y sin alcohol Mahou

Menú Premium ORO

El servicio de restauración se sirve en el palco privado, las localidades VIP Norte y Sur, y las localidades Noreste

FRÍOS

Terrina de carne con vinagreta de nuez
Queso de cabra caramelizado con manzana
Blini de salmón ahumado con crema agria y cebollino
Hummus con tahini y pimentón especiado
Shitake escabechado con vinagreta de miel

CALIENTES

Crema de patata trufada
Fondo de gambas al ajillo, bechamel ligera y crujiente de panko
Puré de revolconas con torreznitos crujientes
Canelón de pato con bechamel de pecorino
Pastel de setas y cremoso de queso azul
Perrito ibérico con kétchup, mahonesa de mostaza y crujiente de cebolla
Dados de lubina con veloute de azafrán

DESTINOS ACTIVOS

Donde nuestros chefs darán el último toque a los platos en directo

Estación de carne asada con puré de patata
Estación de risotto de boletus y espárragos con cremoso de parmesano
Estación de merluza asada con aceite de cítricos y tomate confitado

DULCES

Natillas con espuma de canela
Bomba de chocolate con salsa inglesa
Bastón de naranja confitada con chocolate amargo
Mousse de lima con cremoso de gianduja
Flan de café y caramelo

DESPEDIDA

Medianoche de espárragos con mahonesa de curry
Focaccia de tomate seco y jamón dulce
Tramenzzino de espinacas con queso azul, pasas y rúcula
Macarrón dulces surtidos

BEBIDAS

Vino tinto Marqués de Arienzo crianza ( D.O. Rioja )
Vino blanco Marqués de Riscal ( D.O. Rueda )
Champagne Moët Chandon Brut
Coca-Cola, Fanta, Sprite…
Cerveza con y sin alcohol Mahou

Servicios adicionales disponibles a petición del cliente.

* Todos los menús son orientativos y a título informativo. Los menús podrán variar en función de la estación del año, la disponibilidad de producto y las condiciones del mercado.

Menú Premium ORO

Menú Premium PLATA

Menú Premium BRONCE

El servicio de Restauración se sirve en el Palco Privado, Localidades VIP Norte y Sur, y Localidades Noreste El servicio de Restauración se sirve en los Boxes VIP El servicio de Restauración se sirve en las Localidades VIP Este, y Localidades VIP Noroeste

FRÍOS

Terrina de carne con vinagreta de nuez
Queso de cabra caramelizado con manzana
Blini de salmón ahumado con crema agria y cebollino
Hummus con tahini y pimentón especiado
Shitake escabechado con vinagreta de miel

Chips de vegetales y tubérculos
Queso de cabra caramelizado con chutney de higos
Salmón ahumado con creme fraiche y cebollino
Mousse de piquillo confitado y bonito
Foie con gelatina de vino dulce

Brochetita caprese
Queso de cabra caramelizado con manzana
Salmón ahumado con vinagreta de mango
Mousse de piquillo confitado y bonito
Foie con gelatina de vino dulce

CALIENTES

Crema de patata trufada
Fondo de gambas al ajillo, bechamel ligera y crujiente de panko
Puré de revolconas con torreznitos crujientes
Canelón de pato con bechamel de pecorino
Pastel de setas y cremoso de queso azul
Perrito ibérico con kétchup, mahonesa de mostaza y crujiente de cebolla
Dados de lubina con veloute de azafrán

Crema de boletus trufada
Fondo de mejillón, bechamel ligera y crujiente de panko
Puré de revolconas con torreznitos crujientes
Canelón de pato con bechamel de parmesano
Pastel de espinacas y caramelo de pimiento rojo
Hamburguesa mini de ternera, puré de cebolla confitada, queso cheddar y kétchup

Crema de boletus trufada
Fondo de mejillón, bechamel ligera y crujiente de panko
Puré de revolconas con torreznitos crujientes
Gnocchis de patata con carbonara de colmenillas
Mini pizzas surtidas

DESTINOS ACTIVOS

Donde nuestros chefs darán el último toque a los platos en directo

Estación de carne asada con puré de patata
Estación de risotto de boletus y espárragos con cremoso de parmesano
Estación de merluza asada con aceite de cítricos y tomate confitado

Estación de risotto de verduras con cremoso de parmesano
Estación de salmón con crema de cítricos y sal de jamón

Estación de risotto de verduras con cremoso de parmesano

DULCES

Natillas con espuma de canela
Bomba de chocolate con salsa inglesa
Bastón de naranja confitada con chocolate amargo
Mousse de lima con cremoso de gianduja
Flan de café y caramelo

Natillas con espuma de canela
Bomba de chocolate con salsa inglesa
Bastón de naranja confitada con chocolate amargo
Mousse de lima con cremoso de gianduja

Natillas con espuma de canela
Bomba de chocolate con salsa inglesa
Bastón de naranja confitada con chocolate amargo

DESPEDIDA

Medianoche de espárragos con mahonesa de curry
Focaccia de tomate seco y jamón dulce
Tramenzzino de espinacas con queso azul, pasas y rúcula
Macarrón dulces surtidos

Medianoche de espárragos con mahonesa de curry
Tramenzzino de espinacas con queso azul, pasas y rúcula
Macarrón dulces surtidos

Tramenzzino de espinacas con queso azul, pasas y rúcula
Macarrón dulces surtidos

BEBIDAS

Vino tinto Marqués de Arienzo crianza ( D.O. Rioja )
Vino blanco Marqués de Riscal ( D.O. Rueda )
Champagne Moët Chandon Brut
Coca-Cola, Fanta, Sprite…
Cerveza con y sin alcohol Mahou

Vino tinto Amadora crianza ( D.O. Rioja )
Vino blanco Apertas ( D.O. Godello )
Coca-Cola, Fanta, Sprite…
Cerveza con y sin alcohol Mahou

Vino tinto Protocolo ( Cuenca, Tempranillo )
Vino blanco Bicos ( D.O. Rias Baixas )
Coca-Cola, Fanta, Sprite…
Cerveza con y sin alcohol Mahou

Servicios adicionales disponibles a petición del cliente.

* Todos los menús son orientativos y a título informativo. Los menús podrán variar en función de la estación del año, la disponibilidad de producto y las condiciones del mercado.

PALCOS PRIVADOS

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BOXES VIP

Espacios privados abiertos al terreno de juego, con acceso a una espectacular sala VIP dotada de los servicios más exclusivos del estadio.

LOCALIDADES VIP

Localidades exclusivas abiertas al terreno de juego, con acceso a zonas VIP comunes dotadas de los servicios más innovadores.

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Avenida de Luis Aragonés, 4
28022 Madrid, España

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